金额约60元，我应该怎么追讨？

逃单客人属于侵犯财产权，您可报警处理。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，逃单可处拘留及罚款，不及时处理可能影响店铺正常经营秩序及财产安全。
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对于逃单客人，常见处理方式有报警、协商或寻求法律途径。若金额较小，可先尝试与客人协商；若协商无果或金额较大，建议及时报警，通过法律手段维护权益。
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逃单应追讨。操作方式：1.记录逃单证据，如监控、消费记录；2.尝试联系客人协商，解释逃单后果；3.若协商无果，立即报警，提供证据给警方；4.跟进警方处理进度，确保权益得到维护。